የኮሪያ ኤግፕላንት፡ የምግብ አሰራር። የኮሪያ ኤግፕላንት ሰላጣ

ዝርዝር ሁኔታ:

የኮሪያ ኤግፕላንት፡ የምግብ አሰራር። የኮሪያ ኤግፕላንት ሰላጣ
የኮሪያ ኤግፕላንት፡ የምግብ አሰራር። የኮሪያ ኤግፕላንት ሰላጣ
Anonim

የኮሪያ አይነት ኤግፕላንት ለበዓል ወይም ለቀላል እራት ጠረጴዛ እንደ ምርጥ መክሰስ ያገለግላል። ለዝግጅቱ ብዙ አማራጮች አሉ. በጣም ቀላል እና ተወዳጅ የሆኑትን እናቀርባለን።

ኤግፕላንት በኮሪያ
ኤግፕላንት በኮሪያ

የኮሪያ ኢግፕላንት ከካሮት እና በርበሬ ጋር ደረጃ በደረጃ

በበጋው ወቅት ብዙ ቁጥር ያላቸው አትክልቶች በአልጋው ላይ በሚበስሉበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ማዘጋጀት ይፈለጋል። ትኩስ ወጣት እና ጭማቂ ምርቶችን በመጠቀም በእርግጠኝነት ከማንኛውም የአልኮል መጠጦች ጋር ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ የሚችል በጣም ጣፋጭ መክሰስ ያገኛሉ።

ታዲያ የኮሪያን ኢግፕላንት ለመሥራት ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል? ለእንደዚህ አይነት መክሰስ እኛ ያስፈልገናል፡

  • ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ቺቭ - ወደ 4-6 ቅርንፉድ;
  • ወጣት ኤግፕላንት - ወደ 500 ግ;
  • ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc. (ይመረጣል ½ ቀይ በርበሬ እና ½ ቢጫ);
  • ጭማቂ ካሮት - 2 pcs. (መካከለኛ);
  • ትኩስ parsley - መካከለኛ ጥቅል፤
  • አኩሪ መረቅ - ወደ 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
  • ሰሊጥ - 1 ትልቅ ማንኪያ;
  • ነጭ ስኳርድ ስኳር - ½ ትልቅ ማንኪያ፤
  • ኮሪደር - የጣፋጭ ማንኪያ;
  • የወይን ኮምጣጤ - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
  • የማይጣፍጥ የወይራ ዘይት - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ (ለመጠበስ ንጥረ ነገሮች)።

የሂደት ክፍሎችን

የኮሪያን ኢግፕላንት ከማብሰልዎ በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮች መቀናበር አለባቸው።ቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮቶች በደንብ ይታጠባሉ, ከዚያም ይላጡ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከእንቁላል ተክሎች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ፓሲሌ በተሳለ ቢላዋ ይደቅቃሉ።

የኮሪያ ካሮት ከእንቁላል ጋር
የኮሪያ ካሮት ከእንቁላል ጋር

የኮሪያን አይነት ኤግፕላንት ጣፋጭ እና መራራ እንዳይሆን ለማድረግ ከተቆረጠ በኋላ ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩበት። በዚህ ቅጽ ውስጥ ምርቱ ለ 40 ደቂቃዎች ይቀመጣል እና ከዚያም በንጹህ የቫፍል ፎጣ ላይ በመደርደር ይደርቃል.

የማብሰያ እቃዎች በምድጃ ላይ

የእንቁላል ፍሬው ተዘጋጅቶ በተቻለ መጠን እርጥበት ከሌለው በኋላ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይቀመጣሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ይጠበሳሉ። ጊዜው ካለፈ በኋላ አትክልቶቹ ተወስደዋል, እና ሰሊጥ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ምግቦች ውስጥ ተዘርግተዋል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃሉ እና ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ.

የኮሪያ ምግብን በመቅረጽ ላይ

የኮሪያ አይነት ካሮት ከእንቁላል ጋር በአንድ ትልቅ እና ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይፈጠራሉ። የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና የሰሊጥ ዘሮች በውስጡ ይሰራጫሉ, ከዚያም ወይን ኮምጣጤ, ስኳርድ ስኳር, ኮሪደር, ትኩስ የተከተፈ ፓስሊ እና አኩሪ አተር ይጨመራሉ. ከዚያ በኋላ, ካሮት እንጨቶች, ኤግፕላንት እና ቡልጋሪያ ፔፐር በተፈጠረው አለባበስ ላይ ይጨምራሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከትልቅ ማንኪያ ጋር ይደባለቃሉ።

እንዴት ጣፋጭ ሰላጣ ለእራት ገበታ ማቅረብ ይቻላል?

እንደምታየው የኮሪያ ካሮት ከእንቁላል ጋር በፍጥነት ይበስላል። ሰላጣው ከተፈጠረ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል (ሙቅ ወይም ቅድመ-ቅዝቃዜ). እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከግራጫ ዳቦ ወይም ከትኩስ ምግብ ጋር አብሮ መብላት ይመረጣል።

የኮሪያ ካሮት ከእንቁላል ጋር
የኮሪያ ካሮት ከእንቁላል ጋር

የኮሪያ አይነት ቅመም የበዛበት የእንቁላል ሰላጣን ማብሰል

ከላይ እንደተገለጸው፣እንዲህ አይነት የምግብ አሰራር ብዙ መንገዶች አሉ። ከላይ፣ ትኩስ አትክልቶችን የሚጠቀም የምግብ አሰራር ለእርስዎ ትኩረት ቀርቧል። ይሁን እንጂ ይህ ምግብ በሙቀት የተሰሩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል. ለዚህ እኛ ያስፈልገናል፡

  • ወጣት ትናንሽ የእንቁላል ፍሬዎች - 5 ቁርጥራጮች፤
  • የቡልጋሪያ ፔፐር ትልቅ - 5 pcs.;
  • ቺሊ በርበሬ - 2 pcs.;
  • ትልቅ ነጭ አምፖሎች - 2 pcs.;
  • ትኩስ ቲማቲሞች - 3 pcs.;
  • ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 4 pcs.;
  • አኩሪ መረቅ - ትልቅ ማንኪያ፤
  • የሱፍ አበባ ዘይት - ½ ኩባያ፤
  • ትኩስ parsley - ትልቅ ጥቅል፤
  • ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ይጠቀሙ።

እቃዎቹን በማዘጋጀት ላይ

የኮሪያን የእንቁላል ሰላጣ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁሉም አትክልቶች በጥንቃቄ ይዘጋጃሉ።ቡልጋሪያ ፔፐር በደንብ ታጥቦ ይጸዳል. ከዚያም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል. በሽንኩርት ውስጥ ያሉ ወጣት የእንቁላል ቅጠሎች በተመሳሳይ መንገድ ይደቅቃሉ. ቲማቲሞችን በተመለከተ ታጥበው ወደ ኪዩቢስ ተቆርጠዋል።

በነገራችን ላይ ያለ ምሬት የሚጣፍጥ ሰላጣ ለማግኘት የተከተፈ የእንቁላል ፍሬ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ከሙቀት ሕክምና በፊት ይታከላል (30 ደቂቃ አካባቢ)።

የኮሪያ ኤግፕላንት ሰላጣ
የኮሪያ ኤግፕላንት ሰላጣ

በምድጃው ላይ ዲሽ ማብሰል

አትክልቶቹ በትክክል ከተዘጋጁ በኋላ ወደ ሙቀት ሕክምና ይቀጥሉ። ለዚህም የሱፍ አበባ ዘይት ጥልቅ በሆነ ግድግዳ በተሸፈነ ድስ ውስጥ ይሞቃል ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱ ውስጥ ገብተው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበሳሉ።

ቀይ ሁኔታ ካገኘ በኋላ፣ የተከተፈ ባለብዙ ቀለም ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ አትክልቱ ይላካል። ከዚያ በኋላ, ትኩስ የፔፐር ጥራጥሬዎች (ሙሉ) ይጨመራሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲሞች ኩብ በሳህኖች ውስጥ ተዘርግተዋል.በዚህ ጥንቅር ውስጥ, ንጥረ ነገሮቹ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ይጣላሉ. በማጠቃለያው ፣ ቀደም ሲል የታሸጉ የእንቁላል እፅዋት ወደ እነሱ ይላካሉ ። በርበሬ ከተቀባ በኋላ ምርቶቹን ካፈሰሱ በኋላ በክዳን ተሸፍነው በትንሽ እሳት ለተጨማሪ 6-7 ደቂቃ ያበስላሉ።

ምድጃውን ከማጥፋት ጥቂት ሰኮንዶች በፊት አኩሪ አተር፣የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ እፅዋት ወደ ሰላጣው ይጨመራሉ።

የቅመም የኮሪያ መክሰስ ወደ ጠረጴዛው ላይ በትክክል በማቅረብ

በሙቀት የተሰራ ሰላጣ በሞቀ እና አስቀድሞ ቀዝቀዝ አድርጎ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። እንደ አንድ ደንብ, ከተቆራረጠ ዳቦ ጋር አብሮ ይበላል. ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር ለእንግዶች በሞቀ ምሳ የሚቀርብ ቢሆንም።

ለክረምቱ የኮሪያ ኤግፕላንት
ለክረምቱ የኮሪያ ኤግፕላንት

ለክረምት የሚሆን የኮሪያ ሰላጣ አዙሩ

የኮሪያ አይነት የእንቁላል ፍሬ ለክረምቱ በቀላሉ እና በቀላሉ ለጊዜያዊ ፍጆታ ይዘጋጃል። ይህንን ለማድረግ ሁሉም ቀድመው የተዘጋጁ አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይጣላሉ, ከዚያም የጠረጴዛ ኮምጣጤ, የሱፍ አበባ ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ይጨምራሉ.በመጨረሻው ላይ የተጠናቀቀው ሰላጣ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል (በተለይ 0.5 ሊ ወይም 0.7 ሊ) እና ወዲያውኑ በብረት ክዳን ይዘጋል ። በዚህ ቅፅ, ባዶዎቹ ይገለበጣሉ, በፎጣ ተሸፍነው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በቤት ሙቀት ውስጥ ይተዋሉ. ለወደፊቱ, ሰላጣ በሴላ, በመሬት ውስጥ, በፓንደር ወይም በሌላ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይጸዳል. ለስድስት ወራት ማከማቸት ትችላለህ።

ለክረምት የተዘጋጀ የኮሪያ ሰላጣ እንዴት ይበላል?

የእንቁላል ሰላጣ ለክረምቱ ከጠቀለሉ ከአንድ ወር እርጅና በፊት በሴላ ውስጥ እንዲጠቀሙበት ይመከራል። በዚህ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱ በቅመማ ቅመሞች ይሞላል, የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፣ በተለይም በቀዝቃዛ ፣ ከተቆራረጠ ዳቦ ጋር።

በነገራችን ላይ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህን የመሰለ አፕታይዘር በዳቦ ወይም በሞቀ ምሳ መመገብ ብቻ ሳይሆን በተለያዩ ጎውላሽ፣ ጥብስ፣ ግሬቪ እና ሌሎችም ላይ መጨመር ይመርጣሉ። በእሱ አማካኝነት ዋና ኮርሶች የበለጠ ጣፋጭ፣ መዓዛ እና አርኪ ይሆናሉ።

የኮሪያ ኤግፕላንት አዘገጃጀት
የኮሪያ ኤግፕላንት አዘገጃጀት

ከመደበኛው የምርት ስብስብ በተጨማሪ እንደ ጎመን፣ዛኩኪኒ፣ዱባ፣እንጉዳይ እና በቀጭን እና ረጅም ገለባ የተቆረጠ ስጋን ጨምሮ ለክረምቱ ሰላጣ ውስጥ ሊጨመር ይችላል።

የሚመከር: