የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር፡ የምግብ አሰራር። ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር: ካሎሪዎች

ዝርዝር ሁኔታ:

የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር፡ የምግብ አሰራር። ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር: ካሎሪዎች
የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር፡ የምግብ አሰራር። ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር: ካሎሪዎች
Anonim

የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር በጣም ጤናማ እና ገንቢ የሆነ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጥረት እና ጊዜ የማይፈልግ ምግብ ነው። ቢያንስ በየቀኑ ለቤተሰብዎ አባላት እንዲህ አይነት እራት ማድረግ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን መጠቀም ይችላሉ. አንዳንዶቹን ከዚህ በታች በዝርዝር እንገልጻቸዋለን።

ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር
ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር

የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

የሚገርመው ነገር እንደ ገንፎ ያለ ቀላል ነገር እንኳን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች አሉት። አንድ ሰው በውሃ ይሠራል ፣ አንድ ሰው ወተት አለው ፣ እና አንድ ሰው እንኳን የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በቦካን ፣ ዘቢብ ፣ ፖም እና የመሳሰሉትን ይጨምራል ። ለማንኛውም የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ነው።

በመጀመር፣ የተጠቀሰውን ምግብ አሰራር የሚታወቅ ስሪት ልናቀርብልዎ ወስነናል። ለእሱ እኛ እንፈልጋለን፡

  • በመደብር የተገዛ መካከለኛ-ወፍራም ወተት - ሙሉ ብርጭቆ፤
  • ቀዝቃዛ ውሃ - ሙሉ ብርጭቆ፤
  • ክብ-እህል ሩዝ - ሙሉ ብርጭቆ፤
  • ዱባ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ - ወደ 150 ግ;
  • የጠረጴዛ ጨው - ለመቅመስ ጨምሩ፤
  • ስኳር - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ፤
  • ቅቤ - ወደ 10 ግራም (ለመቅመስ)።

የአትክልት ቅድመ አያያዝ

የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር በተለይ ትኩስ አትክልትን ለዝግጅቱ ከተጠቀሙ በጣም ጣፋጭ ነው። ነገር ግን ከመኸር ወቅት ውጭ እንዲህ አይነት እራት ለማዘጋጀት ከወሰኑ, ከዚያም የቀዘቀዘ ምርትን መጠቀም ይችላሉ. በትንሹ በረዷማ እና ከዚያም በትልቅ ድኩላ ላይ ተቆርጦ ወይም በጥሩ ሁኔታ በቢላ መቆረጥ አለበት።

ዱባ ገንፎ ከሩዝ አዘገጃጀት ጋር
ዱባ ገንፎ ከሩዝ አዘገጃጀት ጋር

በምድጃው ላይ ምግብ ማብሰል

ካሎሪ የማይበዛበት ክላሲክ ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር (92 ኪሎ ካሎሪ በ100 ግራም ምርት) በትንሽ ነገር ግን ጥልቅ ድስት በመጠቀም በምድጃ ላይ ይበስላል። ወተት እና ውሃ ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ወደ ድስት ያመጣሉ ። እስከዚያ ድረስ ክብ-እህል ሩዝ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. መደርደር (ከተፈለገ) እና ከዚያም በደንብ በወንፊት መታጠብ አለበት።

ፈሳሹ በድስት ውስጥ ከፈላ በኋላ፣ የተከተፈ ዱባ ሩዝ ወደ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል።ንጥረ ነገሮቹን ከጨው እና ከስኳር ጋር ከተጣበቀ በኋላ ለ 20 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት መቀቀል አለባቸው ። በዚህ ሁኔታ, ገንፎው ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ይህ ካልተደረገ፣ በቀላሉ ወደ ሳህኑ ግርጌ ሊቃጠል ይችላል።

የመጨረሻ ደረጃ

የዱባው ገንፎ ከሩዝ ጋር ከገለበጠ እና ደስ የሚል ብርቱካንማ ቀለም ካገኘ በኋላ ቅቤን ጨምሩበት እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። በዚህ መልክ, ሳህኑ በክዳን ላይ በጥብቅ መዘጋት, ከሙቀት መወገድ እና በወፍራም ፎጣ መጠቅለል አለበት. ገንፎውን ለማሞቅ ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል. በዚህ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃል, በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናል.

በአግባቡ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ

የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር፣ከላይ የተመለከትንበት የምግብ አሰራር፣እንደ ጣፋጭ ምሳ ብቻ ሳይሆን እንደ ገንቢ ቁርስም ሊያገለግል ይችላል። ሙቅ ከገባ በኋላ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ወዲያውኑ ለቤተሰቡ መቅረብ አለበት. ከእንደዚህ አይነት ምግብ በተጨማሪ ሳንድዊች በቅቤ እና አንዳንድ ጣፋጭ መጠጦችን (ለምሳሌ እንጆሪ ጄሊ) ለማቅረብ ይመከራል.በምግብዎ ይደሰቱ!

ዱባ ገንፎ ከሩዝ ካሎሪዎች ጋር
ዱባ ገንፎ ከሩዝ ካሎሪዎች ጋር

የሚጣፍጥ ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር በምድጃ ውስጥ

የእህል ገንፎን በዱባ በምድጃ ላይ ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥም ማብሰል ይችላሉ። ነገር ግን, ለዚህ አስቀድመው የሸክላ ድስት መግዛት አለብዎት. ደግሞም እንደዚህ ባሉ ምግቦች ውስጥ ብቻ ለመላው ቤተሰብ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ ማብሰል ይችላሉ።

ስለዚህ እንፈልጋለን፡

  • በመደብር የተገዛ መካከለኛ ቅባት ያለው ወተት - በግምት 500 ml;
  • ዱባ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ - ወደ 350 ግራም (ጥራጥሬውን ብቻ ይውሰዱ)፤
  • ክብ-እህል ሩዝ - ሙሉ ብርጭቆ፤
  • ቫኒሊን - ትንሽ ከረጢት፤
  • መካከለኛ መጠን ያላቸው ጉድጓዶች ዘቢብ - ወደ 70 ግ;
  • የጠረጴዛ ጨው - ለመቅመስ ጨምሩ፤
  • ስኳር - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ፤
  • ቀዝቃዛ ውሃ - ½ ኩባያ፤
  • ቅቤ - ወደ 10 ግራም (ለመቅመስ)።

የአትክልት ማቀነባበሪያ

የዱባ-ሩዝ ገንፎን ማብሰል ይጀምሩ ከአትክልቶች ጋር መሆን አለበት። ልጣጭ እና ዘሮች መሆን አለበት, ከዚያም ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. የቀዘቀዙ ምርቶችን ለመጠቀም ከወሰኑ በመጀመሪያ ቀዝቀዝ እንዲያደርጉት ይመከራል እና ከዚያ ብቻ ያሞቁ።

ዱባውን ከቆረጡ በኋላ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይክሉት ፣ ውሃ ይጨምሩ እና አትክልቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር ይቅቡት ። ከዚያ በኋላ ምርቱ ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለበት ፣ በስኳር እና በጨው ይቀመማል እና ከዚያም በፑደር ወይም በብሌንደር ይፍጩ።

ጣፋጭ ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር
ጣፋጭ ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር

የምድጃው ቀዳሚ የሙቀት ሕክምና

የወተት ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር ጣፋጭ እና ጤናማ ለማድረግ በየደረጃው መዘጋጀት አለበት።አትክልቱ በንፁህ ውስጥ ከተቆረጠ በኋላ መካከለኛ ቅባት ያለው ወተት ወደ ውስጥ ማፍሰስ, ቫኒሊን መጨመር እና ሁሉንም ነገር በምድጃ ላይ ወደ ድስት ማምጣት አስፈላጊ ነው. በመቀጠል በምርቶቹ ላይ ክብ-እህል ሩዝ መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያ በፊት ግን እህሉ መደርደር አለበት እና ከዚያም በወንፊት ውስጥ በደንብ መታጠብ አለበት (ብዙ ጊዜ እስከ ንጹህ ፈሳሽ ድረስ)።

በዚህ ጥንቅር ውስጥ ያለዉን ሰሃን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል እና በየጊዜው በማንኪያ በማነሳሳት ማብሰል ያስፈልጋል። በውጤቱም, ዝግጁ የሆነ ገንፎ ማግኘት አለብዎት. ክሩፕ ትንሽ ጨካኝ ሆኖ የቀረ መስሎ ከታየዎት አይጨነቁ። ገንፎው ሙሉ በሙሉ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል።

የደረቁ ፍራፍሬዎችን በማዘጋጀት ላይ

የዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር፣ ጥቅሙ የማይካድ፣ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ነው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም ልጆች ይህን ምግብ አይወዱም. ለዚህም ነው ዘቢብ ወደ እሱ ማከል የምንመክረው። በገንፎው ላይ ተጨማሪ ጣፋጭነት ይጨምራል፣ ይህም በእርግጠኝነት ልጅዎን ይስባል።

ወተት ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር
ወተት ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከመጠቀምዎ በፊት በጥንቃቄ መቀናበር አለባቸው። በጣም ትላልቅ ዘቢብ መደርደር አያስፈልግም, ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ በደንብ ይታጠቡ, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ. ምርቱን በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል ማቆየት ይመረጣል. በዚህ ጊዜ ዘቢብ በደንብ ማበጥ እና በተቻለ መጠን ንጹህ መሆን አለበት. ለወደፊቱ፣ እንደገና መታጠብ እና በቆላደር ውስጥ በብርቱ በመንቀጥቀጥ ሁሉንም እርጥበት ማስወገድ አለበት።

የቶሚም ገንፎ በምድጃ ውስጥ

የወተት ገንፎው ከተቃረበ በኋላ ዘቢብ እና ቅቤን ይጨምሩበት እና ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ። ለወደፊቱ, የተፈጠረውን ምግብ በሸክላ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በክዳን ላይ በጥብቅ መዘጋት አለበት. በዚህ ቅፅ የዱባ-ሩዝ ገንፎ በምድጃ ውስጥ መቀመጥ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀትን ማብሰል አለበት ።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጣፋጭ እና አልሚ ምግብ ያለው ማሰሮ ለሌላ ¼ ሰአት በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት። በዚህ አጋጣሚ እሳቱ መጥፋት አለበት።

እንዴት በእራት ጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይቻላል?

የወተት ገንፎን በሩዝ እና በዱባ በማዘጋጀት ከምድጃ ውስጥ አውጥተው በሳህኖች ላይ ማድረግ አለባቸው። እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ከዳቦ እና ቅቤ ጋር ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ይመከራል. በተጨማሪም ማር ወይም ጃም ወደ ገንፎ ማቅረብ ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

አጠቃለለ

አሁን የዱባ-ሩዝ ገንፎን በቤት ውስጥ ማብሰል ቀላል እና ቀላል እንደሆነ ያውቃሉ። በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ቀርበዋል. የበለጠ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ለመስራት ከፈለጉ ፣ እንደ ቤከን እና ሌሎች ሳህኖች ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን በውስጡ ማስገባት ይችላሉ ። በተጨማሪም የሩዝ ገንፎ ብዙ ጊዜ በአትክልት መረቅ ውስጥ እንደሚበስል፣ አይብ፣ የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመም እንዲሁም ሌሎች ጥራጥሬዎች (ለምሳሌ ማሽላ) በመጨመር እንደሚበስል ልብ ሊባል ይገባል።

ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር
ዱባ ገንፎ ከሩዝ ጋር

ነገር ግን ይህን ምግብ ለመፍጠር ምንም አይነት ንጥረ ነገር ቢመርጡ በማንኛውም ሁኔታ ሁሉም የቤተሰብዎ አባላት የሚያደንቁት በጣም የሚያረካ እና ገንቢ ምሳ ያገኛሉ።

የሚመከር: