የቤት እመቤቶች የምግብ አሰራር፡ ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት ጋር

ዝርዝር ሁኔታ:

የቤት እመቤቶች የምግብ አሰራር፡ ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት ጋር
የቤት እመቤቶች የምግብ አሰራር፡ ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት ጋር
Anonim

ለምን ብዙ ጊዜ ከዶሮ ጉበት ለተለያዩ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንገናኛለን? በቤት እመቤቶች መካከል በጣም ተወዳጅ የሆኑት ለምንድነው? መልሱ በጣም ቀላል ነው-ይህ ምርት ልዩ ቁሳዊ ወጪዎችን አይጠይቅም, ዋጋው ተመጣጣኝ እና በጣም ጣፋጭ ነው.እንዲሁም ለሰው አካል ስላለው ጥቅም አይርሱ. ምንም የተወሳሰበ ነገር ስለሌለ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ከእንደዚህ ዓይነቱ ጉበት ምግብ ማብሰል ትችላለች ። ስለዚህ ዛሬ ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ ጉበት ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች እንዴት ማብሰል እንደምንችል እናስታውሳለን።

የምግብ አሰራር ቁጥር 1፡ በጣም የተለመደው

የምንፈልገው፡ 0.5 ኪሎ ግራም የዶሮ ጉበት፣ መካከለኛ መጠን ያለው ዝኩኒ - ሁለት ቁርጥራጮች፣ እንጀራ ፍርፋሪ - አምስት ማንኪያ፣ ሁለት ሽንኩርት፣ የዶሮ እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች፣ አትክልትና ቅቤ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው። እና አሁን ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት ጋር እያዘጋጀን ነው።

ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ወይም ቀለበቶች ይቁረጡ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ይቅቡት. ጉበቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንዲሁም ከ 10 ደቂቃ በማይበልጥ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት ። ከሙቀት ከማስወገድዎ አምስት ደቂቃዎች በፊት ጨው. አሁን ሽንኩርቱን ከጉበት ጋር እናጣምራለን. ዚቹኪኒን ወደ ኩብ እንቆርጣለን እና ቂጣው በደንብ እንዲጣበቁ, በውሃ ያፈስሱ. የዳቦ ፍርፋሪ ወደ ፕላስቲክ ከረጢት አፍስሱ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ ሁለት የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።ነጭ ሽንኩርቱ እኩል እንዲሰራጭ ሁሉንም በጣቶችዎ ይቅቡት. አሁን ሁሉንም ዞቻቺኒ ወስደን በከረጢት ውስጥ እናፈስሳቸዋለን፣ በጣም በኃይል እናወዛወዛቸዋለን፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እንጠቀልላለን።

ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት ጋር
ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት ጋር

በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, ክራከርስ, በመርህ ደረጃ, በዱቄት ሊተካ ይችላል. የሰላጣችን ድምቀት በከረጢት ውስጥ ያለ ሼል የተቀቀለ እንቁላል ነው። የታሸጉ እንቁላሎች ይባላሉ። ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው, እና በመጨረሻ, በሰፊ ሰሃን ላይ ባለው የሰላጣ ቅጠል ላይ, እቃዎቹን አስቀምጡ: ዞቻቺኒ, ጉበት እና, በላዩ ላይ, የታሸጉ እንቁላሎች. በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ - እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት ጋር መመገብ ይችላሉ.

Recipe 2፡ጉበት ከአሩጉላ

ግብዓቶች፡ 250 ግራም የዶሮ ጉበት፣ 150 ግራም አሩጉላ፣ አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የእህል ሰናፍጭ፣ 70 ግራም ሻምፒዮን፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኛክ እና ወይን ኮምጣጤ፣ በርበሬና ጨው። በዶሮ ጉበት እና በአሩጉላ ሞቅ ያለ ሰላጣ ማብሰል.እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በግማሽ የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ወዲያውኑ በርበሬ እና ጨው እና ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የሰናፍጭ ዘር እና ሆምጣጤ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ ጉበት እና በአሩጉላ
ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ ጉበት እና በአሩጉላ

ሌላ መጥበሻ ይዘህ የዶሮውን ጉበት በሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃ ድረስ ቀቅለው። ጨው ትንሽ, ኮንጃክ ውስጥ አፍስሱ እና እንጉዳዮችን ይቀላቅሉ. አሩጉላ, ታጥቦ እና ደረቅ, ከተቀረው የአትክልት ዘይት ጋር ተቀላቅሎ እንጉዳይ እና ጉበት ይጨምሩ. የተገኘው ምግብ ጥሩ ነው, ነገር ግን በጥንቃቄ ይደባለቁ, በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት እና ከተጠበሰ በኋላ ከቀረው ሾርባ ጋር ያፈስሱ. በጠረጴዛው ላይ ሁል ጊዜ ሙቅ ያቅርቡ።

የምግብ አሰራር 3፡ ጉበት እና ጥድ ለውዝ

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን ነው፣ ወደ 10 ደቂቃ ብቻ። አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች: የዶሮ ጉበት, በቱርክ, arugula, ጥድ ለውዝ, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ቼሪ ቲማቲም, የበለሳን ክሬም መረቅ ጋር ሊተካ ይችላል.መጠኑን አንጽፍም ፣ ምክንያቱም ሁሉም ነገር የሚከናወነው በአይን ነው ፣ እንደ እርስዎ የሚፈልጉትን ብዛት ላይ በመመስረት።

ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ ጉበት እና ብርቱካን
ሞቅ ያለ ሰላጣ በዶሮ ጉበት እና ብርቱካን

ስለዚህ በፍጥነት ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት እና ጥድ ለውዝ ጋር እናዘጋጅ። ከጠቅላላው ሂደት በተናጠል, የጥድ ፍሬዎችን ይቅሉት, እና በጎን በኩል እንዲቆሙ ያድርጉ. ጉበት እና ሽንኩርት ይቁረጡ, በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት, ጨው. በቀጥታ ከከረጢቱ ውስጥ, arugula በጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡ, የታጠበውን የቼሪ ቲማቲሞችን ይጣሉት, በላዩ ላይ - ጉበት, ሁል ጊዜ ሙቅ, ከፒን ፍሬዎች ጋር ይረጩ እና በበለሳን ክሬም ያፈስሱ. በተለይ ከላጣ ኩባያ ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

አዘገጃጀት 4፡ እንጆሪ እና ብርቱካን ጉበት

በዚህ ጊዜ የዶሮ ጉበታችን የበለጠ ኦሪጅናል በሆነ መንገድ ይዘጋጃል - በፍራፍሬ። ግብዓቶች 300 ግራም ጉበት, አራት እንጆሪዎች, ብርቱካንማ, 80 ግራም አይብ, 20 ግራም ዎልትስ, የአትክልት ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ, ፔፐር እና ጨው.ለመልበስ: 50 ሚሊ ሊትር የሮማን ጭማቂ, አንድ ተኩል የሾርባ ቡናማ ስኳር እና አንድ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ. ስለዚህ, ከዶሮ ጉበት እና ብርቱካን ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ እንሰራለን. ጉበቱን በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንጆሪዎቹን ይታጠቡ እና ይቁረጡ ።

ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት እና ጥድ ፍሬዎች ጋር
ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት እና ጥድ ፍሬዎች ጋር

ብርቱካናማውን ይላጡ ፣ ክፍልፋዮቹን ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በጥሩ ድኩላ ላይ አይብ እንቀባለን, እንጆቹን በሙቀጫ ውስጥ እንጨፍለቅ እና በድስት ውስጥ ያለ ዘይት እንቀባለን. ማቅለሚያውን እናዘጋጃለን, ለዚህም የሮማን ጭማቂን በስኳር እና በሆምጣጤ በማሞቅ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ, ከዚያም ቀዝቃዛ. ትንሽ የአትክልት ዘይት ፣ በርበሬ እና ጨው በሚጠቀሙበት ጊዜ ጉበቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የሰላጣ ቅጠሎችን በአንድ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ እናስቀምጣለን, እና በእነሱ ላይ በዘፈቀደ ቅደም ተከተል - ጉበት, ብርቱካንማ እና እንጆሪ. ዎልነስ እና አይብ በላዩ ላይ ይረጩ፣ ልብስ መልበስ ያፈሱ።

የዶሮ ጉበት ስትመርጥ ለአስተናጋጇ የተሰጠ ምክር

የእርስዎ ሞቅ ያለ የዶሮ ጉበት ሰላጣ ጣፋጭ፣ ጤናማ እና አላስፈላጊ ጣዕም የሌለው እንዲሆን ከፈለጉ በሚገዙበት ጊዜ በትክክል መምረጥ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ደረጃ, በጥንቃቄ, ቀስ በቀስ የእሷን ገጽታ ይመልከቱ. ጉበቱ ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ፣ ቡናማ-ቡርጋንዲ፣ የበለፀገ ቀለም ሊኖረው ይገባል።

የዶሮ ጉበት እና ሰላጣ ከእሱ
የዶሮ ጉበት እና ሰላጣ ከእሱ

በቀለም ቢጫማ፣ አረንጓዴ ነጠብጣቦች ያሉት መሆኑን ካስተዋሉ እለፉ። በሁለተኛ ደረጃ, ምንም ዓይነት ደስ የማይል ሽታ መኖር የለበትም. በሶስተኛ ደረጃ, የቀዘቀዘ ምርትን ሳይሆን የቀዘቀዘውን እንዲገዙ እንመክራለን. በእርግጠኝነት ትኩስ ይሆናል. በአራተኛ ደረጃ ፣ አሁንም የቀዘቀዘ ጉበት ለመውሰድ ከወሰኑ ፣ ከዚያ አነስተኛ ውሃ እንዳለ ይመልከቱ። እና ክብደቱ የበለጠ ይሆናል, እና ጉዳትን አያስተውሉም. መልካም ግብይት እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የሚመከር: