ኩፓቲ በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት

ዝርዝር ሁኔታ:

ኩፓቲ በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት
ኩፓቲ በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት
Anonim

ምናልባት አንዳንዶቻችን የበሰለ ኩፓቲ በልተን፣ በመደብሩ ውስጥ እንደ ምቹ ምግብ ገዛን። ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች በራሳቸው ሊሠሩ ይችላሉ. ትንሽ ስራ - እና በጠረጴዛው ላይ ጣፋጭ ምግብ, የእራስዎ ስራ ይኖራል.kupaty ምንድን ናቸው? እነዚህ ጥሬዎች, ጭማቂዎች, የታሸጉ ቋሊማዎች በተፈጥሯዊ መያዣ ውስጥ የሙቀት ሕክምና የሚያስፈልጋቸው ናቸው. ስለዚህ ዛሬ ኩፓቲን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመረምራለን ። ይህ ገንቢ፣ የሚጣፍጥ እና ቅመም የበዛ ምግብ ነው።

አንዳንድ አጠቃላይ መረጃ

ኩፓትስ የጆርጂያ ምግብ ነው፣ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ ሌላ ስም ታገኛላችሁ - የጆርጂያ ቋሊማ። እንደ መሙያው, የዚህ ምግብ ሁለት ዓይነቶች ተለይተዋል. በመጀመሪያው ሁኔታ, kupaty በተጠበሰ ስጋ ይሞላል: የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ድብልቅ, የበሬ ሥጋ ብቻ, የአሳማ ሥጋ ብቻ. በሁለተኛው እትም ይህ የተፈጨ ጉበት ሥጋ ነው፡ ሳንባ፣ ልብ፣ ጉበት፣ ወዘተ

በድስት ውስጥ kupaty እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በድስት ውስጥ kupaty እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ነገር ግን የሁለት አይነት ኩፓት አስገዳጅ አካልም አለ። እየተነጋገርን ያለነው እንደ ቅርንፉድ, ቀረፋ, ፔፐር የመሳሰሉ ቅመማ ቅመሞች ነው. ይህ ምግብ በጆርጂያ ውስጥ ሲዘጋጅ ሁልጊዜ የባርበሪ ፍሬዎችን እና የሱኔሊ ሆፕስ ይይዛል.ኩፓቲን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ዋናዎቹ መንገዶች: በብርድ ፓን, በጋጣ, በምድጃ ውስጥ. እነሱን በስኩዌር ለመበሳት ከወሰኑ ጭማቂቸውን ያጣሉ እና ሳህኑ በጣም ጥሩ አይሆንም።

ለመጠበስ በመዘጋጀት ላይ

ኩፓታስ በሚጠበስበት ጊዜ እንዳይፈነዳ ፣በሚፈላ ውሃ ውስጥ በትክክል ለአንድ ደቂቃ ዝቅ ማድረግ አለባቸው። ከዚያም በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ወይም አየር ማድረቅ. ቋሊማዎቹ ከቀዘቀዙ ከዚያ በረዶ ያድርጓቸው። መካከለኛ ሙቀትን (እና ከሁሉም በላይ በአሳማ ስብ ላይ) እንዲበስል ይመከራል. ጥርት ያለ ቅርፊት ማግኘት ከፈለጉ ምግብ ከማብሰሉ በፊት እሳቱን ይጨምሩ።

በድስት ውስጥ kupaty እንዴት እንደሚበስል
በድስት ውስጥ kupaty እንዴት እንደሚበስል

የተጠበሰ kupaty ከቲማቲም መረቅ ወይም ኬትጪፕ ጋር እየቀባን ፣ከቀይ እና ከቅመም ቅርፊት ጋር የበለጠ አሚሚ የሆነ ምግብ እናገኛለን። በእያንዳንዱ ጎን በመርፌ ከተወጉ ፣ ይህ ቋሊማዎቹ ሳይበላሹ እንዲቆዩ ያስችላቸዋል ። ኩፓቲን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መሰረታዊ መስፈርቶችን ተመልክተናል ፣ አሁን ሂደቱን ራሱ ወደ መግለጽ እንሂድ ።

ኩፓት የሚጠበስበት የመጀመሪያው መንገድ

የተፈጥሮው ዛጎል ከግፊት ወይም በከፍተኛ የሙቀት መጠን ሊፈነዳ ስለሚችል ሳህኑን በትክክል ማብሰል ያስፈልግዎታል። በድስት ውስጥ ቋሊማ በብቃት ለማብሰል ሶስት መንገዶችን እናቀርባለን። በመጀመሪያው ዘዴ ኩፓት በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ, ከዚያም ሁሉም ፈሳሽ ከተነፈሰ በኋላ ይቅቡት.

በድስት ውስጥ kupaty ምን ያህል እንደሚበስል
በድስት ውስጥ kupaty ምን ያህል እንደሚበስል

አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ኩፓቲ ጨምሩ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት። ሽፋኑን ያስወግዱ እና ተጨማሪ ያበስሉ, አልፎ አልፎ ይቀይሩ. በድስት ውስጥ kupaty የሚጠበሰው ለምን ያህል ጊዜ ነው? ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 15 ደቂቃዎች።

ሁለተኛው መንገድ

የእኛን ቋሊማ ቀድመው አፍልተው ጥሩ መዓዛ እንዲኖራቸው ለማድረግ በቅመማ ቅመም እንሰራለን።ለአንድ ሊትር ውሃ, ሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው, የበርች ቅጠል - አራት ቁርጥራጮች, ጥቁር እና አልስፒስ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኮሪደር እና የዶልት ዘሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል. ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም በሾርባው ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ማድረግ ተገቢ ነው. ከምድጃው ውስጥ እናወጣዋለን, በወረቀት ፎጣዎች እናጥፋለን, በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ እንቀባለን. በአሁኑ ጊዜ ኩፓቲን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሁለት መንገዶችን አስቀድመን ተመልክተናል።

በሦስተኛ መንገድ

የሚጣፍጥ የስጋ ምግብ በድስት ውስጥም ሊበስል ይችላል እንጂ የተጠበሰ ብቻ አይደለም። በዚህ ሁኔታ, ሾርባው, ለምሳሌ, ቲማቲም-ነጭ ሽንኩርት, ከሳባዎች ውስጥ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዳል. ብቸኛው ጥያቄ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ነው. ይህንን ለማድረግ ሶስት ቲማቲሞች፣ ሁለት ቀይ ሽንኩርት፣ አምስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ አምስት ሴንቲሜትር የሆነ የዝንጅብል ሥር፣ አንድ ቃሪያ በርበሬ፣ ቅጠላ ቅጠል፣ ቅመማ እና ጨው ያስፈልጉናል።

kupaty እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
kupaty እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለመጀመር አምስት የሾርባ ማንኪያ ሳንቲሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ቆርጠህ በትንሽ መጠን ዘይት ቀቅለው በተለየ ሳህን ላይ አስቀምጣቸው።ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ, የዝንጅብል ሥር እና ቲማቲሞችን ይቅፈሉ. ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ የቲማቲም ብዛት ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ። በርበሬ ፣ ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ይጨምሩ ። መረጩን ከፈላ በኋላ ኩፓቲን ወደ ድስቱ ውስጥ እንልካለን እና ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት, አረንጓዴዎችን ይጨምሩ, በጥሩ የተከተፉ. ኩፓቲ በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል የሚለው ጥያቄ በእኛ በደንብ አጥንተናል።

የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ኩፓቲ በድስት ውስጥ ማብሰል፡ አዘገጃጀት

በመጨረሻም፣ የሚጣፍጥ ቋሊማ ለማዘጋጀት ከተዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን እናቀርብልዎታለን። ምንም እንኳን አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንደዚህ አይነት ነገር በጣም አስቸጋሪ ሆኖ ቢያገኙም, አሁን ይህ እንደዛ እንዳልሆነ ያያሉ. ግብዓቶች የአሳማ ሥጋ - 0.8 ኪ.ግ, የበሬ ሥጋ - 0.2 ኪ.ግ, የአሳማ ሥጋ - 0.2 ኪ.ግ, የአሳማ ሥጋ አንጀት - ሶስት ሜትር, ሶስት ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ, በርበሬ እና ጨው.

የተጠበሰ kupaty
የተጠበሰ kupaty

ከዚህ በላይ ኩፓቲ በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ ተመልክተናል፣ አሁን ደግሞ ከሱ የተፈጨ ስጋ እና ቋሊማ ማብሰል ላይ እናተኩር፡

  1. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው በስጋ ማጠፊያ ገንዳ ውስጥ ከቦካን እና ከስጋ ጋር አፍስሱ ፣ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
  2. በርበሬ፣ጨው እና ቅልቅል ይጨምሩ።
  3. አንጀትን አዘጋጁ፣በአንዱ በኩል ክር ያስሩ፣ከዚያም በተፈጨ ስጋ በፈንጠዝያው ውስጥ ሙላ። ከ 20 ሴንቲሜትር በኋላ, ሌላ ክር እንሰራለን. እና የመሳሰሉት - የተፈጨ ስጋ እስኪያልቅ ድረስ።
  4. ኩፓቲውን ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ አድርገን እናደርቃቸዋለን።
  5. የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁት።

ኩፓቲ በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ፣ እርስዎ አስቀድመው ያውቁታል። ልክ ወርቃማ ቅርፊት በእነሱ ላይ እንደታየ, ከሙቀት ያስወግዱ - እና በጠረጴዛው ላይ, ከተጠበሰ ድንች እና የአትክልት ሰላጣ ጋር, ለምሳሌ በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የሚመከር: