Pollack marinated: የምግብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

Pollack marinated: የምግብ አሰራር
Pollack marinated: የምግብ አሰራር
Anonim

ሁላችንም የተለያዩ ነን፣ አንድ ሰው ቢያንስ በየቀኑ፣ ሌላው አልፎ አልፎ ብቻ ነው፣ እና ሶስተኛው ጨርሶ አይወደውም። የእኛ ጽሑፍ ለዚህ ምርት አድናቂዎች። ትኩስ ዓሳ ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ.ከማርናዳ ስር የተሰራውን ፖሎክ እንዲሰራ እንጠቁማለን። ነገር ግን ውጤቱ በጣም ጥሩ ይሆናል, በተለይም በኩሽና ውስጥ ለመሞከር ለሚፈልጉ. እና ይህን ምግብ ደጋግመው ማብሰል ይፈልጋሉ. ስለዚህ ታገሱ።

የምግብ አሰራር 1፡ ከቲማቲም ፓኬት ጋር

የሚፈለጉት ግብዓቶች ዓሳ - አንድ ኪሎግራም ፣ ካሮት - 300 ግራም ፣ ሽንኩርት - 250 ግራም ፣ የቲማቲም ፓኬት - 200 ግራም ፣ ኮምጣጤ ፣ ዱቄት እና ጨው። ሽንኩርት እና ካሮቶች በትንሹ በትንሹ ሊወሰዱ ይችላሉ, እዚህ ምንም ጥብቅ መጠን የለም. እንደ ቅመማ ቅመም ፣ የበርች ቅጠል ፣ ክሎቭስ እና ጥቁር በርበሬ ይጠቀሙ ። በማርኒዳ ስር የአበባ ዱቄት ማብሰል እንጀምራለን. በመጀመሪያ ደረጃ, በአሳ ውስጥ እንሰራለን: እናጸዳለን, ታጥበን እና የተፈለገውን መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. እያንዳንዳቸውን በርበሬ እና ጨው እናደርጋለን. ቅመሞቹን ለመምጠጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መተው ትችላለህ።

በ marinade ስር pollock
በ marinade ስር pollock

ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮትን መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ ይቅቡት ፣ ሽንኩሩን በጥሩ ሁኔታ ወይም በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ።እያንዳንዱን ዓሳ በዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት። በግምት 7-8 ደቂቃዎች. የዝግጁነት ደረጃ የሚወሰነው በቅርፊቱ ነው - ጨለማ መሆን አለበት, ግን በጣም ብዙ አይደለም. የተጠናቀቀውን ዓሳ ምቹ በሆነ መያዣ ውስጥ እናሰራጫለን እና marinade እንሰራለን ። ይህንን ለማድረግ ሽንኩርትውን በሱፍ አበባ ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ፣ ካሮት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ያብስሉት ። የቲማቲም ፓቼን ያስቀምጡ እና ለአምስት ደቂቃዎች እንደገና ይቅቡት. ውሃ ውስጥ አፍስሱ, 50 ሚሊ ሊትር, ተመሳሳይ መጠን ያብቡ, ከዚያም ኮምጣጤ, ፔፐር, ጨው, ጨው ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ዝግጁነት ያቅርቡ. በአሳዎቹ ላይ መለኮታዊ ሽታ ያለው ማርኒዳ እናሰራጨዋለን። በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ሰዓታት ውስጥ ያስቀምጡ. በ marinade ስር ያለው የአበባ ዱቄት ዝግጁ ነው። ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ፣ በአዲስ የአትክልት ማስዋቢያ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 2፡ ከ mayonnaise ጋር

ሌላ ሌላ የተጠበሰ የፖሎክ እትም በማራናዳ ስር እናዘጋጅ። በመርህ ደረጃ ማንኛውም ዓሳ ይሠራል፣ የእኛ ግን በተለይ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል።

ግብዓቶች፡ ፖሎክ፣ የአትክልት ዘይት፣ ዱቄት፣ ጨው።

ለ marinade: ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት እና ካሮት, መራራ ክሬም - 250 ግራም, ማዮኔዝ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ, ስኳርድ ስኳር - አንድ የሾርባ ማንኪያ, 70% ኮምጣጤ - አንድ የሻይ ማንኪያ, ጨው. እና አሁን ፖሎክን በማራናዳው ስር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በ marinade ስር pollock
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በ marinade ስር pollock

ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ በትንሽ መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው። የተከተፈ ካሮት ፣ ኮምጣጤ ፣ ማዮኔዝ ፣ መራራ ክሬም ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ። ትንሽ ውሃ ማከል ተገቢ ነው, ከዚያም ማራኔዳው ጭማቂ ይሆናል እና አይቃጣም. ካሮቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. ዓሳውን በዱቄት እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ያዙሩት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። በተለየ መያዣ ግርጌ ላይ ትንሽ ማርኒዳ እናስቀምጠዋለን. ከላይ - የተጠበሰ ትኩስ ዓሣ ንብርብር እና እንደገና marinade. ስለዚህ, ፖሎክ በተሻለ ሁኔታ ይሞላል. ምግቦቹን በክዳን ላይ እንሸፍናለን እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ለመጠጣት እንተወዋለን.ከማርናዳ ስር ያለው ፖሎክ ዝግጁ ነው፣ ቅዝቃዜን ጨምሮ በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 3፡ የተጠበሰ አሳ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ከማብሰያ በኋላ ከፍተኛውን ጥቅም የሚይዝ በጣም ጣፋጭ ምግብ እናቀርብልዎታለን። አሁን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፖሎክን በ marinade ስር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ። ግማሽ ኪሎግራም የፖሎክ ፍሬ ፣ አንድ ትልቅ ኤግፕላንት ፣ ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ አንድ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማዮኒዝ ፣ 300 ሚሊ ሊትል ውሃ እንፈልጋለን ። ቅመሞች.

በ marinade ስር ፖሎክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በ marinade ስር ፖሎክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አትክልቶቹን ይታጠቡ እና ይላጡ፣ ቃሪያውን እና ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ፣ ካሮትን በግሬተር ላይ ይቁረጡ ፣ ኤግፕላንት - ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ለስኳኑ ማዮኔዝ, ሰናፍጭ, ቲማቲም ፓኬት, ጨው እና ቅመሞችን እንቀላቅላለን. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ በውሃ ይሞሉ. የአትክልት ዘይት ወደ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ግማሹን አትክልቶቹን አስቀምጡ።የፖሎክ ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው እና በላዩ ላይ ያድርጉት። የተቀሩትን አትክልቶች እናስቀምጣለን. ድስቱን ያፈስሱ, ክዳኑን ይዝጉ, "Stew" ሁነታን እና ጊዜን ያዘጋጁ - 45 ደቂቃዎች. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የእኛ ምግብ ዝግጁ ነው።

Recipe 4 በጣም ፈጣኑ ነው

ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ፖሎክ ወስደህ ትክክለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ጨው፣ በዱቄት ውስጥ በደንብ ተንከባለለው እና በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው ቀይ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በዘይት ቀቅለው።

pollock የተቀመመ አዘገጃጀት
pollock የተቀመመ አዘገጃጀት

በሌላ መጥበሻ ላይ በጥሩ የተከተፈ ካሮትና ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው፣ቡልጋሪያ ፔፐርን ጨምሩበት፣በአሞሌ የተከተፈ፣ይልቁንም ሁለት ቀለም -ቀይ እና አረንጓዴ። ትንሽ ተጨማሪ ይቅቡት, የቲማቲም ፓቼን ያፈስሱ, ዲዊትን እና ፓሲስን ያፈስሱ, በጥሩ የተከተፈ እና ወደ ቀጣዩ ፓን ከዓሳ ጋር ያስተላልፉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪቀቡ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ውሃ ጨምሩ.ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው!

Pollock የተቀዳ፡ የምድጃ አዘገጃጀት

ይህን ኦሪጅናል አሰራር ተግባራዊ ለማድረግ ከትንሽ ኪሎግራም በታች የሆነ አሳ፣ ትንሽ ሎሚ፣ አኩሪ አተር - አንድ የሻይ ማንኪያ፣ የአትክልት ዘይት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ በርበሬ፣ ጨው፣ ማጣፈጫዎች እንፈልጋለን። ማራኔዳውን ለማዘጋጀት, ሎሚውን ያጠቡ, ይጥረጉ, ሶስት ዚፕስ በግሬድ ላይ. ጭማቂውን እናጭመዋለን, የአትክልት ዘይት እና አኩሪ አተር እንፈስሳለን.

በምድጃ ውስጥ የተከተፈ pollock
በምድጃ ውስጥ የተከተፈ pollock

የሎሚ ሽቶ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ፣ አንድ ቁንጥጫ በርበሬና ትንሽ ጨው ይጨምሩ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ። ዓሳውን ይቁረጡ, ያጸዱ እና ይታጠቡ, ወደ ቁርጥራጮች, በ marinade ይለብሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት. ከዚያም ፖሎክን ወደ ዳቦ መጋገሪያ እንልካለን - እና ወደ ምድጃው ውስጥ, እስከ 200 ዲግሪዎች ይሞቃል. የማብሰያ ጊዜ - 30-40 ደቂቃዎች. የተቀቀለ ዓሳ ዝግጁ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የሚመከር: