ለክረምት የምጠቀልለው ዱባ ከማንጎ አይለይም። የምግብ አሰራርን ማጋራት።

ዝርዝር ሁኔታ:

ለክረምት የምጠቀልለው ዱባ ከማንጎ አይለይም። የምግብ አሰራርን ማጋራት።
ለክረምት የምጠቀልለው ዱባ ከማንጎ አይለይም። የምግብ አሰራርን ማጋራት።
Anonim

የተጠበሰ ዱባ ለቱርክ ምግቦች ወይም ለማንኛውም የስጋ ምግቦች ምርጥ የጎን ምግብ ነው። ጣፋጭ ነው, ከጣፋጭ ቀለም እና ከካርዲሞም, ቀረፋ እና ቅርንፉድ በኋላ የማይታወቅ ጣዕም ያለው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱባው እንደ ማንጎ አንድ ወደ አንድ እንዲለወጥ እወዳለሁ። ከሚታወቀው ንጥረ ነገር ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ አስገራሚ ነው!

ያገለገሉ ምርቶች

የተጠበሰ የዱባ ቁርጥራጮች ጣፋጭ እና ጎምዛዛ። እንደ ማብሰያው ጊዜ እና እንደ የግል ምርጫዎችዎ ላይ በመመስረት ሸካራነቱ ከጥሩ እስከ ለስላሳ፣ ለስላሳ ከሞላ ጎደል ሊለያይ ይችላል። ለእንደዚህ አይነት የመጀመሪያ ህክምና ምን ያስፈልገዎታል?

  • 500g ዱባ፤
  • 500ml ውሃ፤
  • 150 ሚሊ ኮምጣጤ፤
  • 100g ስኳር፤
  • 6 ካርኔሽን፤
  • 4 cardamom pods፤
  • 1 የቀረፋ እንጨት።
ምስል
ምስል

ሌላ ምን ንጥረ ነገሮችን መጨመር እችላለሁ? ብዙ ጊዜ ጥበቃዎችን በብርቱካን እና በሎሚ ጭማቂ እዘጋጃለሁ. ከዚያ የተጠናቀቀው ህክምና ጣዕም የበለፀገ ሲትረስ ፣ የበለጠ ጎምዛዛ ፣ በተለየ ምሬት ይሆናል።

የተከተፈ ዱባ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የትኛውን አይነት መጠቀም የተሻለ ነው? የታሸገ ቅቤን ስኳሽ እሰራለሁ (ብዙውን ጊዜ "የለውዝ ዱባ" ተብሎም ይጠራል) ነገር ግን ማንኛውንም ብርቱካንማ ሥጋ ያለው ዝርያ መጠቀም ይቻላል ። ለመጀመር, ዘሮቹን እና ሽፋኖችን አስወግዳለሁ, ወፍራም ልጣጭን በቢላ ቆርጣለሁ. ዱባውን ወደ ሚዛናዊ ኩቦች ቆርጬዋለሁ።

ምስል
ምስል

ከመረጡት ስስ ሸካራነት፣ከዚያ የሚጠበቀው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ አውጥተው ለ 20-30 ደቂቃዎች መቀቀል ብቻ ነው። ከዚያ በኋላ የመስታወት ማሰሮዎቹን ሙላ, በክዳን ይዝጉዋቸው. ጨካኝ ፍቅረኛ ከሆንክ ዱባውን በሆምጣጤ ውስጥ ለ 2-8 ሰአታት (በፍሪጅ ውስጥ) እንዲጠጣ አድርግ።

ውሃ ፣ ኮምጣጤ እና የተከተፈ ዱባ ጨምሩ ፣ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ። ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, እቃዎቹን ወደ ድስት ያመጣሉ. ሙቀትን ይቀንሱ, ለ 22-28 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የምግብ ፍላጎት ያላቸውን ቁርጥራጮች ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ ፣ በፈሳሽ ይሞሉ ። ለበለጠ ኃይለኛ መዓዛ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ ቅርንፉድ ያስቀምጡ።

ንዑሳን ነገሮች እና ልዩነቶች

በቆርቆሮ ጊዜ ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን ቀድመው ማጽዳት አስፈላጊ ነው። በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እሞቅላቸዋለሁ. እንዲሁም እቃዎን በምድጃ ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ዱባውን በትንንሽ ክፍልች ስለምመርጥ እያንዳንዱን ማሰሮ ካዘጋሁ በኋላ ባይን-ማሪን አልጠቀምም።የመስታወት መያዣዎችን ብቻ እሞላለሁ, በክዳን ላይ በደንብ እዘጋቸው እና ወደታች አዙራቸው. ከቀዘቀዙ በኋላ መልሼ እገላገላቸዋለሁ እና በትክክል የታሸጉ መሆናቸውን አረጋግጣለሁ።

ምስል
ምስል

በእርግጥ እንደዚህ ያለ "የሞቃታማ ዱባ" ያለ ቆርቆሮ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል። ግን እንደ ብዙ ዝግጅቶች ጣዕሙ እና መዓዛው እንዲዋሃዱ ትንሽ ጊዜ ቢጠብቁ ጥሩ ነው።

የሚመከር: